Fleisch

Feines Schweizer Bio Rindfleisch wird in unserer Räucherei in Wetzikon geräuchert und luftgetrocknet. Verfeinert wird das ganze mit Meersalz und folgenden Bio Gewürzen:
Rohzucker, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Thymian, Wacholder & Lorbeer

Rehe von den Zürcher Jagdgesellschaften Bonstetten, Aesch und der Stadt Zürich werden bei uns in Wetzikon kalt über Buchenholz aus dem Zürcher Oberland geräuchert und anschliessend luftgetrocknet. Mit folgenden Bio-Gewürzen wird das hervorragende Grundprodukt verfeinert: Meersalz, Rohzucker, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Thymian, Wacholder, Lorbeer

Feines Schweizer Bio Schweinefleisch wird in Zusammenarbeit mit der Metzgerei Eichenberger in Wetzikon gekocht und über Buche geräuchert.

Deklaration: Fleischerzeugnis gekocht, Bio Schweinefleisch Schweiz, Nitritpökelsalz E252, Bio Maltodextrin, Natriumcitrat, Zitronensäure, Bio Averolapulver, Bio Gewürze, Allergenstoff frei,

CH-BIO-006

Weder Hund noch Schwein, in dieser Wurst dreht sich alles um die Ente!

Zutaten: Enten (CH), Entenleber (CH), Pfeffer weiss*, Majoran*, Estragon, Orangenzesten, Meersalz
*CH-BIO-006

Verkaufseinheit: 2 Stück à 80g

Die perfekte Wurst für die erste Grillade im Frühling!

Zutaten: Schwein-und Kalbfleisch (CH)* Weisswein*, Bärlauch, Spinat*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Koriander*

*CH-BIO-006

Verkaufseinheit: 2 Stück à 160g 

Hausgemachte Schweinsbratwurst mit Pastrami - die perfekte Grillwurst!

Zutaten: Schweinefleisch (CH)*, Speck (CH)*, Bachtelstein-Käse, Pastrami (CH)*, Mayoran*, Rotwein* 

*CH-BIO-006

Verkaufseinheit: 2 Stück à 80g 

Hausgemachte Merguez, 100% Schaf

Zutaten: Schaffleisch (CH)*, Qalat Daqqa*, Knoblauch*, Paprika*, Chilli*, Harissa 

*CH-BIO-006

Verkaufseinheit: 2 Stück à 80g 

Reine Rindswurst mit Schweizer Fleisch und Bio-Gewürzen aus aller Welt: Paprika süss, Paprika scharf, Chili, Meersalz, Zucker, Mayoran, Knoblauch 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

Reine Rindswurst mit Schweizer Fleisch und Bio-Gewürzen aus aller Welt: Fenchel, Koriander, Majoran, Bio-Rotwein, Meersalz, Zucker, Knoblauch 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

Reine Rindswurst mit Schweizer Fleisch, Heuwasser und Bio-Gewürzen: Meersalz, Zucker, Mayoran, Knoblauch 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

Reine Rindswurst mit Schweizer Fleisch und Bio-Gewürzen: Meersalz, Zucker, Mayoran, Knoblauch 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

Feine Wurst mit Rehfleisch aus dem Kanton Zürich sowie Rindfleisch und -fett aus der Schweiz. 

Gewürze: Rotwein*, Gin, Meersalz,  Zucker*, Mayoran*, Wacholder* 

* = CH-BIO-006 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

über Buche heiss geräucherte Schweizer Entenbrust 

bei 5°C lagern 

kann eingefroren werden 

Gewicht: 170 - 180g 

Zwar ist die Entenbrust so wie sie ist bereits genussfertig. Sie können Sie allerdings auch noch kurz auf der Fettseite anbraten. Dadurch kommt das volle Aroma noch stärker zur Geltung.