Fleisch


Wir verarbeiten ausschliesslich Schweizer Fleisch aus artgerechter Haltung.

 

Bitte beachten Sie dass das effektive Gewicht vom ausgeschriebenen Gewicht um  +/-10% abweichen kann.

 

 

Bio Rind Mostbröckli (CH), am Stück

Feines Schweizer Bio Rindfleisch wird in unserer Räucherei in Wetzikon geräuchert und luftgetrocknet. Verfeinert wird das ganze mit Meersalz und folgenden Bio Gewürzen:
Rohzucker, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Thymian, Wacholder & Lorbeer

CHF 14.70

CHF 9.80 / 100 g
  • 0.15 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Reh Mostbröckli (ZH), am Stück

Rehe von den Zürcher Jagdgesellschaften Bonstetten, Aesch und der Stadt Zürich werden bei uns in Wetzikon kalt über Buchenholz aus dem Zürcher Oberland geräuchert und anschliessend luftgetrocknet. Mit folgenden Bio-Gewürzen wird das hervorragende Grundprodukt verfeinert: Meersalz, Rohzucker, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Thymian, Wacholder, Lorbeer

CHF 17.60

CHF 110.00 / kg
  • 0.16 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio Buurehamme (CH), gekocht & geräuchert, geschnitten

Feines Schweizer Bio Schweinefleisch wird in Zusammenarbeit mit der Metzgerei Eichenberger in Wetzikon gekocht und über Buche geräuchert.

 

 

Deklaration: Fleischerzeugnis gekocht, Bio Schweinefleisch Schweiz, Nitritpökelsalz E252, Bio Maltodextrin, Natriumcitrat, Zitronensäure, Bio Averolapulver, Bio Gewürze, Allergenstoff frei,

CH-BIO-006

 

CHF 9.30

CHF 6.20 / 100 g
  • 0.15 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Hot Duck Bratwurst

Weder Hund noch Schwein, in dieser Wurst dreht sich alles um die Ente!

 

Zutaten: Enten (CH), Entenleber (CH), Pfeffer weiss*, Majoran*, Estragon, Orangenzesten, Meersalz
*CH-BIO-006

 

Verkaufseinheit: 2 Stück à 80g

 

CHF 5.00

  • 0.16 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Kalbsbratwurst mit Bärlauch und Spinat

 

Die perfekte Wurst für die erste Grillade im Frühling!

 

Zutaten: Schwein-und Kalbfleisch (CH)* Weisswein*, Bärlauch, Spinat*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Koriander*

*CH-BIO-006

 

Verkaufseinheit: 2 Stück à 160g 

 

CHF 9.50

  • 0.32 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Pastramiwurst

 

Hausgemachte Schweinsbratwurst mit Pastrami - die perfekte Grillwurst!

 

Zutaten: Schweinefleisch (CH)*, Speck (CH)*, Bachtelstein-Käse, Pastrami (CH)*, Mayoran*, Rotwein* 

*CH-BIO-006

 

Verkaufseinheit: 2 Stück à 80g 

CHF 5.00

  • 0.16 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Merguez

 

 

Hausgemachte Merguez, 100% Schaf

 

Zutaten: Schaffleisch (CH)*, Qalat Daqqa*, Knoblauch*, Paprika*, Chilli*, Harissa 

*CH-BIO-006

 

Verkaufseinheit: 2 Stück à 80g 

CHF 6.50

  • 0.16 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio More Speck (CH), geschnitten

Über Schweizer Buchenholz kalt geräuchter
Schweinespeck in Bio-Qualität.

 

Biozutaten:
Schweinefleisch CH, Meersalz, Rohzucker, Knoblauch, Pfeffer schwarz, Piment, Thymian, Wacholder, Lorbeer

CHF 9.00

CHF 73.00 / kg
  • 0.12 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Chili Knackerli Pärli (CH)

Reine Rindswurst mit Schweizer Fleisch und Bio-Gewürzen aus aller Welt: Paprika süss, Paprika scharf, Chili, Meersalz, Zucker, Mayoran, Knoblauch 

 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

CHF 7.50

  • 0.11 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Fenchel Knackerli Pärli (CH)

Reine Rindswurst mit Schweizer Fleisch und Bio-Gewürzen aus aller Welt: Fenchel, Koriander, Majoran, Bio-Rotwein, Meersalz, Zucker, Knoblauch 

 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

CHF 7.50

  • 0.11 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Chnebeli Pärli geräucht (CH)

Reine Rindswurst mit Schweizer Fleisch, Heuwasser und Bio-Gewürzen: Meersalz, Zucker, Mayoran, Knoblauch 

 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

CHF 5.50

  • 0.1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Chnobli Chnebeli Pärli geräucht (CH)

Reine Rindswurst mit Schweizer Fleisch und Bio-Gewürzen: Meersalz, Zucker, Mayoran, Knoblauch 

 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

CHF 5.50

  • 0.09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Reh-Chnebeli Pärli (ZH)

Feine Wurst mit Rehfleisch aus dem Kanton Zürich sowie Rindfleisch und -fett aus der Schweiz. 

Gewürze: Rotwein*, Gin, Meersalz,  Zucker*, Mayoran*, Wacholder* 

* = CH-BIO-006 

 

Muss nicht gekühlt werden solange verpackt.

CHF 8.00

  • 0.09 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Entenbrust (CH), heiss geräucht

über Buche heiss geräucherte Schweizer Entenbrust 

bei 5°C lagern 

kann eingefroren werden 

Gewicht: 170 - 180g 

Zwar ist die Entenbrust so wie sie ist bereits genussfertig. Sie können Sie allerdings auch noch kurz auf der Fettseite anbraten. Dadurch kommt das volle Aroma noch stärker zur Geltung.

CHF 12.50

CHF 78.00 / kg
  • 0.16 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1