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Diverse delikatessen

neuheiten!

Schwarzer Bio-Knoblauch CH

Thermophil, fermentierter Knoblauch.

 

Zutaten: Knoblauch*

 

*CH-BIO-006

Nettogewicht: ca. 80-90gr 

fermentierter Knoblauch

CHF 9.60

CHF 120.00 / kg
  • 0.08 kg
  • momentan nicht verfügbar

Bio Zwiebel Confit CH

Zutaten: Zwiebeln (rot & weiss)*, Wasser,  Apfelessig*, Zucker*,  Salz, schwarzer Pfeffer*

* CH-BIO-006


Nettogewicht: 200g

CHF 8.70

  • 0.2 kg
  • momentan nicht verfügbar

Bio schwarze Nüsse CH, vegan

Die Baumnüsse werden im Juni mit der grünen Schale von Hand gepflückt. Danach werden Sie einzeln eingestochen und im täglich wechselnd Wasserbad eingelegt, damit sich die Gerbstoffe ausschwemmen. Dann werden Sie einegemacht und bis zu 6 Monaten gelagert bevor Sie genussfertig sind.

Sie passen perfekt zu Käse, Fleischgerichten wie Tatar, Carpaccio oder Terrinen, raffinierten Salaten oder Süssspeisen.

 

Zutaten: Baumnüsse* (CH), Wasser, Zucker*

* CH-BIO-006


Nettogewicht: 150g

CHF 15.00

  • 0.15 kg
  • momentan nicht verfügbar

Bio Rettich süss-sauer CH

Zutaten: Rettich*, Ingwer*, Chiliflocken*, Apfelessig*, Zucker*, Bio Zucker*, schwarzer Pfeffer*, Lorbeer*

* CH-BIO-006


Nettogewicht: 200g

CHF 8.70

  • 0.2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio Pilze (CH), süss & sauer

Die Bio Kräuterseitlinge beziehen wir aus Gossau ZH, bei uns in Wetzikon veredeln wir die Pilze zur der Spezialität  "süss & saur".

 

Zutaten: Bio Kräuterseitling CH, Weissweinessig*, Apfelessig*, Zucker*, Meersalz,
(Gewürzsäcklein zur Zubereitung des Essigsuds: Senfkörner*, Piment*, Pfeffer schwarz*, Nelken*, Ingwer frisch, Lorbeerblätter*)
* CH-BIO-006


Nettogewicht: 180g

leider ausverkauft

CHF 12.50

  • 0.18 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio Salzzitronen vegan

Durch das Einlegen über einen längeren Zeitraum verändern sich Geschmack und Konsistenz der Zitronen. Die Säure wandelt sich in ein fruchtig-frisches Zitrusaroma und die Schale der Früchte wird weich und gallertartig und somit verzehrbar.

Da diese Vorgehensweise des Zitronen Einlegens insbesondere in Marokko weit verbreitet ist und von dort her nach Europa kam, sind sie auch als marokkanische Salzzitronen bekannt.

 

Verwendung:

Zum aromatisieren von Salaten, Couscous sowie Fisch und Fleisch Gerichten.

Zutaten: Zitronen*, Alpensalz

 

 *CH-BIO-006

CHF 9.50

  • 0.2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Veredelte Haselnüsse und Mandeln

Bio Salzmandeln, geräucht, vegan

Feine Bio Mandeln aus Sizilien werden bei uns in Wetzikon mit Meersalz gewürzt und anschliessend im Ofen geröstet. Zum Schluss werden die Naturschätze über Schweizer Buchenholz aus der Region geräuchert und für Sie umweltfreundlich verpackt.

CHF 9.90

  • 0.14 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio Haselnüsse pikant, geräucht, vegan

Feine Bio Haselnüsse aus dem Piemont werden bei uns in Wetzikon mit Meersalz, Paprika süss und scharf und Chilli gewürzt, im Ofen geröstet, danach über Schweizer Buchenholz aus der Region geräuchert und für sie umweltfreundlich verpackt. Geniessen sie die knackigen Naturschätze!

CHF 9.90

  • 0.12 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Weitere Köstlichkeiten

Rheintaler Ribelmais Bramata, vegan

Über Schweizer Buchenholz aus der Region geräuchert und für Sie umweltfreundlich verpackt.

CHF 6.50

  • 0.2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Sel de Bex (CH) / Sel des Alpes

Das Salz kommt aus den Salzminen von Bex im Kanton Waadt, wo seit dem 17. Jahrhundert Salz gewonnen wird. Bei uns in Wetzikon entsteht daraus nach mehreren Rauchgängen unser intensives Rauchsalz,  der Rauch färb das  Salz leicht bräunlich.  


Wir empfehlen das Salz z.B. zu grilliertem Fleisch oder einem Rauch-Focaccia.  Das Salz verleiht den Speisen eine unglaubliche Rauchnote. 

CHF 7.90

  • 0.05 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Atlantik Meersalz, geräucht

Grobkörniges Meersalz aus dem Atlantik mit intensivem Rauchgeschmack. Eignet sich hervorragend zum salzen von gebratenem Fleisch. Durch das Räuchern hat das Salz eine bräunliche Farbe angenommen, dies zeigt, dass der Rauch tief in die Kristallstruktur des Salzes eingedrungen ist.  Das Produkt erfordert mehrere Räucherdurchgänge und verleiht den Speisen grossartigen Geschmack.

CHF 7.90

  • 0.07 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Schwarzer Bio Pfeffer, geräucht

Bio Pfeffer aus Indien, bei uns über Schweizer Buchenholz aus der Region geräuchert.

CHF 9.00

  • 0.03 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio Essiggurken, süss & sauer

Zutaten: Bio-Gurken (Spreewald DE), Wasser, Bio  Weissweinessig, Bio Apfelessig, Bio Zucker, Bio Zwiebeln und Bio Paprika, Alpensalz

Bio Gewürze ( SENF )

* CH-BIO-006


Nettogewicht: 340g

CHF 14.50

  • 0.34 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Unsere hausgemachten Jus:

Bio Gemüse Fond (CH)

Zutaten: 

Karotten*, Lauch*, Zwiebeln*, Peterli*, Wirsing*, Wasser, Salz, Shoyu*, Rapsöl

 

*CH-BIO-006

Nettogewicht: 380 ml

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.

CHF 11.50

  • 0.38 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1