lachs & div. fische
Mit geräuchertem Lachs hat alles begonnen. Heute finden Sie neben Lachs auch andere delikate Fische in unserem Sortiment - überzeugen Sie sich selbst!
Bitte beachten Sie, dass unsere Fische mit einem Durchschnittsgewicht angegeben sind und so auch verrechnet werden. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann das effektive Gewicht von ausgeschriebenen Gewicht um +/-10% abweichen.
Swiss Lachs, geräucht
Der erste Schweizer Lachs aus nachhaltiger Zucht - ohne jegliche Chemikalien, Antibiotika oder Microplastics - lebt in frischestem Quellwasser der Bündner Alpen und wird bei uns in Wetzikon auf unsere bewährte Art veredelt.
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CHF 22.50
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Alaska Wildlachs Sockeye
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Irischer Bio Zuchtlachs, graved
Wir beziehen den frischen Fisch aus einem Zuchtbetrieb aus Irland.
Graved Lachs ist nicht geräuchert, er wird 5 Tage in unserer geheimen Gewürzmischung mariniert. Danach erhält der graved Zuchtlachs sein Finish aus Olivenöl und Dill.
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Irischer Bio Zuchtlachs, geräucht
Wir beziehen den frischen Fisch aus einem Zuchtbetrieb a
us Irland.
Bei uns in Wetzikon versetzen wir ihn mit Meersalz und Bio Rohzucker. Anschliessend wird er über Buchenholz aus dem Zürcher Oberland kalt geräuchert.
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Lachsforelle, kalt geräucht (CH)
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Saibling, kalt geräucht (CH)
Man nennt ihn auch Seesaibling oder auf Lateinisch "Salvelinus alpinus" was man mit "Alpensaibling" übersetzt. Wir beziehen den frischen Fisch aus einem Zuchtbetrieb aus Schlatt im Kanton
Thurgau an der Grenze zum Kanton Zürich. Bei uns in Wetzikon versetzen wir ihn mit Meersalz und den folgenden Bio Gewürzen: Rohzucker, grüner Pfeffer & Senfsamen. Anschliessend wird er
über Buchenholz aus dem Zürcher Oberland kalt geräuchert.
Der Saibling ist eine hervorragende Schweizer Alternative zu Lachs aus aller Welt.
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Saibling, heiss geräucht (CH)
Man nennt ihn auch Seesaibling oder auf Lateinisch "Salvelinus alpinus" was man mit "Alpensaibling" übersetzt. Wir beziehen den frischen Fisch aus einem Zuchtbetrieb aus Schlatt im Kanton Thurgau an der Grenze zum Kanton Zürich. Bei uns in Wetzikon versetzen wir ihn mit Meersalz und räuchern ihn anschliessend heiss über Buchenholz aus dem Zürcher Oberland. Der Saibling ist eine hervorragende Schweizer Alternative zu Lachs aus aller Welt.
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Saibling mit Zitrone (CH)
Trotz seines exotisch klingenden Namen handelt es sich beim Eismeersaibling um einen echten Schweizer Fisch. Wir beziehen den frischen Fisch aus einem Zuchtbetrieb aus Schlatt im Kanton Thurgau an der Grenze zum Kanton Zürich. Bei uns in Wetzikon verfeinert wir ihn mit Zitrone und Dill.
Dieser Fisch passt ausgezeichnet zu frischen Spargelgerichten. Sie wünschen eine Geschenkverpackung? Legen Sie dazu den Artikel "Geschenkverpackung Fisch" in den Warenkorb.
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CHF 24.60
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Forellenfilet, heiss geräucht (CH)
Den rohen Fisch beziehen wir aus einem Zuchtbetrieb aus Schlatt im Kanton Thurgau an der Grenze zum Kanton Zürich. Bei uns in Wetzikon wird er im Ofen heiss geräuchert über Buchenholz aus dem Zürcher Oberland.
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Felchenfilet, geräuchert (CH)
Den rohen Fisch beziehen wir beim Fischer am Zürisee. Bei uns in Wetzikon wird er im Ofen über Buchenholz aus dem Zürcher Oberland tagelang kalt geräuchert.
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CHF 15.30
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Felchenfilet, graved (CH)
Wir beziehen den frischen Fisch aus dem Zürichsee. Graved ist eine besondere Verarbeitungsmethode. Der Fisch wird 5 Tage in unserer geheimen Gewürzmischung mariniert. Danach erhält die graved Felche sein Finish aus Olivenöl und Dill.
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CHF 15.30
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Geschenkverpackung Fisch
Geschenkverpackung für Fische, gerne verpacken wir Ihnen den Fisch in unserer Kartongeschenkbox.
CHF 1.50
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Felchenkaviar aus dem Zürisee
Die Felchen Rogen kommen aus Zürisee und werden bei uns in Wetzikon veredelt.
Verkaufseinheit: 1 Glas à 100g
CHF 20.00
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Zum Apero oder als Beilage zum Salat - einmaliger Geschmack!
Saure Schwalen aus dem Zürisee
Schwalen aus dem Zürichsee werden wie Fischknusperli frittiert und anschliessend in Essigsud eingelegt.
Zutaten: Schwalen (Rutilus rutilus), Wasser, Meersalz sowie folgende Biozutaten: Weissweinessig, Weisswein, Weissmehl, schwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Zucker, Fenchelsamen, Senfsamen, Piment, Koriandersamen, Wacholder
Verkaufseinheit: 1 Glas à 140g
CHF 9.00
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