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PRAKTIKUM

Wir bieten Praktikumsplätze für eine Dauer von zwei bis drei Monaten an. Wenn du interessiert bist, kontaktiere uns bitte direkt per E-Mail unter [email protected]. Die Dauer und Inhalte des Praktikums werden individuell festgelegt.

Erhalte Einblick in folgende Bereiche:

• Heiss & kalt Räuchern: Veredelung von Fisch und Fleisch
• Wurstverarbeitung: Herstellung von Rohbratwürsten
• Edelpilzfermentation: Herstellung von Tempeh, Miso, Shoyu und/oder Garum
• Milchsäurefermentation: Herstellung von Kimchi, Sauerkraut, Salzzitronen, etc.
• Bearbeitung eines eigenen Projektes

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