Im Grundkurs lernst du die wichtigsten Grundlagen der Milchsäurefermentation kennen und stellst verschiedene Fermente selbst her, die du auch mit nachhause nimmst und nach ein paar Tagen geniessen kannst. 

Die Platzzahl pro Kurs ist limitiert - "dä schnäller isch de gschwinder!"

Koji gehört zu den spannendsten Fermentationstechniken und bildet die Grundlage für Produkte wie Miso oder Shoyu.

In diesem Kurs lernst du die Grundlagen der asiatischen Fermentation kennen und erhältst einen Einblick in die unglaubliche Aromavielfalt von Koji.

Perfekt für alle, die tiefer in die Welt der Fermentation eintauchen möchten. 

Die Platzzahl pro Kurs ist limitiert - "dä schnäller isch de gschwinder!"