Diverse delikatessen


Hausgemachtes Früchtebrot

Topinambur Früchtebrot, vegan

Topinamburen sind süsslich, wässerige Knollen. Wir fermentieren die Knollen und verarbeiten sie in einem bissfesten Brot. Das nahrhafte Früchtebrot passt wunderbar zu Käse oder zum Apéro.

 

Zutaten: Sauerteigbrot* (GLUTEN), thermophil fermentierte Topinambure*, Dörrbirnen, MANDELN*, Apfelsaft*, Dörrzwetschgen*, süsse MACADAMIA Miso*, Zucker*, Apfelessig*, Rapsöl*, Salz, Zimt*, Ingwer*, gründer Kardamon*

*CH-BIO-006

CHF 13.50

  • 0.15 kg
  • verfügbar
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Neueheit im Shop - Konfitüre

Apfelkonfitüre CH

Feine Apfelkonfitüre nach unserem Hausrezept. 

 

Zutaten: Klarapfel, Zucker*, Zimt*, Gelierzucker, Apfelsaft

 

*CH-BIO-006

Nettogewicht: 50gr

CHF 2.50

  • 0.15 kg
  • verfügbar
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Veredelte Haselnüsse und Mandeln

Bio Salzmandeln, geräucht, vegan

Feine Bio Mandeln aus Sizilien werden bei uns in Wetzikon mit Meersalz gewürzt und anschliessend im Ofen geröstet. Zum Schluss werden die Naturschätze über Schweizer Buchenholz aus der Region geräuchert und für Sie umweltfreundlich verpackt.

CHF 9.50

  • 0.14 kg
  • verfügbar
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Bio Haselnüsse pikant, geräucht, vegan

Feine Bio Haselnüsse aus dem Piemont werden bei uns in Wetzikon mit Meersalz, Paprika süss und scharf und Chilli gewürzt, im Ofen geröstet, danach über Schweizer Buchenholz aus der Region geräuchert und für sie umweltfreundlich verpackt. Geniessen sie die knackigen Naturschätze!

CHF 9.50

  • 0.12 kg
  • verfügbar
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Weitere Köstlichkeiten

Rheintaler Ribelmais Bramata, vegan

Über Schweizer Buchenholz aus der Region geräuchert und für sie umweltfreundlich verpackt.

CHF 6.50

  • 0.2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Sel de Bex (CH) / Sel des Alpes

Das Salz kommt aus den Salzminen von Bex im Kanton Waadt, wo seit dem 17. Jahrhundert Salz gewonnen wird. Bei uns in Wetzikon entsteht daraus nach mehreren Rauchgängen unser intensives Rauchsalz,  der Rauch färb das  Salz leicht bräunlich.  


Wir empfehlen das Salz z.B. zu grilliertem Fleisch oder einem Rauch-Focaccia.  Das Salz verleiht den Speisen eine unglaubliche Rauchnote. 

CHF 7.90

  • 0.05 kg
  • verfügbar
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Atlantik Meersalz, geräucht

Grobkörniges Meersalz aus dem Atlantik mit intensivem Rauchgeschmack. Eignet sich hervorragend zum salzen von gebratenem Fleisch. Durch das Räuchern hat das Salz eine bräunliche Farbe angenommen, dies zeigt, dass der Rauch tief in die Kristallstruktur des Salzes eingedrungen ist.  Das Produkt erfordert mehrere Räucherdurchgänge und verleiht den Speisen grossartigen Geschmack.

CHF 7.90

  • 0.07 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Schwarzer Bio Pfeffer, geräucht

Bio Pfeffer aus Indien, bei uns über Schweizer Buchenholz aus der Region geräuchert.

CHF 9.00

  • 0.03 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio Essiggurken, süss & sauer

Zutaten: Bio-Gurken (Spreewald DE), Wasser, Bio  Weissweinessig, Bio Apfelessig, Bio Zucker, Bio Zwiebeln und Bio Paprika, Alpensalz

Bio Gewürze ( SENF )

* CH-BIO-006


Nettogewicht: 340g

CHF 14.50

  • 0.34 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio Pilze (CH), süss & sauer

Die Bio Kräuterseitlinge beziehen wir aus Gossau ZH, bei uns in Wetzikon veredeln wir die Pilze zur der Spezialität  "süss & saur".

 

Zutaten: Bio Kräuterseitling CH, Weissweinessig*, Apfelessig*, Zucker*, Meersalz,
(Gewürzsäcklein zur Zubereitung des Essigsuds: Senfkörner*, Piment*, Pfeffer schwarz*, Nelken*, Ingwer frisch, Lorbeerblätter*)
* CH-BIO-006


Nettogewicht: 300g

leider ausverkauft

CHF 12.50

  • 0.3 kg
  • momentan nicht verfügbar

Unsere hausgemachten Jus:

Bio Rinds-Jus (CH)

Feiner hausgemachter Rinds-Jus in Bioqualität. 

Rindsknochen werden zusammen mit den folgenden Zutaten eingekocht: Rotwein, Wasser, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Pfeffer, Wacholder, Lorbeerblätter, Meersalz 

* CH-BIO-006

 

Nettogewicht: 350 ml 

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.

CHF 11.50

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Wild-Jus (CH)

Zutaten: 

Wildknochen CH, Rotwein*, Wasser, Karotten*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Tomatenmark*, Pfeffer*, Wacholder*, Lorbeerblätter*, Meersalz 

*CH-BIO-006

Nettogewicht: 350 ml 

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.

CHF 13.50

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bio Gemüse Fond (CH)

Zutaten: 

Karotten*, Lauch*, Zwiebeln*, Peterli*, Wirsing*, Wasser, Salz, Shoyu*, Rapsöl

 

*CH-BIO-006

Nettogewicht: 600 ml

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.

CHF 11.50

  • 0.6 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1